味と献立

「今日は何を作ろう」介護食を作り始めた家庭が、毎日ぶつかるのがこれです。レシピは調べれば出てきます。でも、レシピが分かっても献立は組めません。 一品ずつは作れるのに、一食としてまとまらない。栄養が偏っている気がする。同じものばかりになる。こ...

医師から塩分を控えるように言われた。その通りに作った。そうしたら、親から「味がしない」と言われた。食べてもらえなければ意味がないのに、塩を足すわけにもいかない。この板挟みは、減塩を始めた家庭がほぼ全員ぶつかる壁です。でも、料理の世界から見る...